Quiche a la viande haché

250 g de viande hachée
1 petit oignons
2 champignons
une petite poignée d'olives vertes (facultatif)
2 c-a-soupe de crème liquide
1 oeuf
Persil
1 poignée de fromage râpé
sel, poivre
une pincée de noix de muscade
Instructions
Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les champignons et laisser cuire.
Ajouter la viande hachée en prenant soin de la détacher à l'aide d'une fourchette en bois.
Saler, poivrer. Verser 2 c-a-soupe d'eau et laisser cuire la viande hachée.
En fin de cuisson assaisonner et noix de muscade. Saupoudrer de persil ciselée. Mélanger bien le tout. Laisser refroidir.
Ajouter à la préparation de viande hachée l'oeuf, la crème liquide ainsi que le fromage râpé. Incorporer bien le tout.
Étaler la pâte feuilleté, foncer le fond des tartelettes, piquer à l'aide d'une fourchette, mettre au frais quelques minutes (pour que les tartelettes ne rétrécissent pas durant la cuisson)